Nutrición médica para la gastritis

26 agosto 2025

La gastritis es una enfermedad en la que las membranas mucosas se inflaman. Este proceso puede durar años, lo que lleva a adelgazamiento, atrofia mucosa, erosión y formación de úlceras.

El tipo y los síntomas de la gastritis

Crónico

La gastritis crónica continúa con una recaída periódica de inflamación de mucosa gástrica. Las principales causas de la enfermedad se consideran la bacteria Helicobacter pylori, que son parásitos en el estómago y el duodeno.

Síntomas:

El dolor debajo de una cuchara con el estómago vacío es un dolor débil o un calambre fuerte, a veces ocurre inmediatamente después de una comida.
Eructo agrio, acidez estomacal, náuseas, vómitos.
Peso bajo una cuchara después de comer, comer excesivo, plenitud fuerte del estómago.
Belding con aire, comida, sabor desagradable en la boca.
Disminución del apetito.
Heces inestables, diarrea, hinchazón.

Atópico

Con esta forma de enfermedad, se producen cambios negativos en las membranas mucosas: el número de glándulas que producen ácido clorhídrico, enzimas digestivas, membranas mucosas son más delgadas y otras.

Síntomas:

Huele mal.
Disminución del apetito.
El sabor desagradable en la boca surge solo.
Sentimiento pesado en el estómago, que pasa después de eructar con aire.
Aumento de la saliva constante o regularmente.
Náuseas, diarrea, pérdida de peso.
Debilidad muscular, aumento de la fatiga.

Superficie

La primera etapa de inflamación de la membrana mucosa, la enfermedad solo afecta la pequeña capa, no hay foco de erosión, el área profunda no se ve afectada. Con un tratamiento adecuado, la función abdominal está completamente restaurada.

Síntomas:

Dolor en la proyección abdominal, bajo una cuchara, en el hipocondrio derecho.
Cambios al apetito.
Eructo, acidez estomacal, olor a boca.
Incursión en la lengua.
Piel pálida y membranas mucosas, anemia.
Presión reducida, taquicardia.
Náuseas con el estómago vacío.
Sentimientos de estómago roto después de comer.
Silla inestable.
Aumentar la temperatura corporal.
Saliva.

Erosivo

También se llama "presión", ya que a menudo la forma de la enfermedad ocurre repentinamente, después de la enfermedad, la tensión nerviosa, la lesión. Se desarrolla rápidamente, en forma crónica, se forma diversa erosión.

Síntomas:

Dolor de estómago agudo después de comer o con el estómago vacío.
Heces oscuras, que se asemejan al alquitrán.
En vómitos - coágulos de sangre.
Dolor abdominal, impurezas.
Dolor de corazón, náuseas, vómitos.
Debilidad general.

En forma crónica, la hinchazón, las náuseas, la debilidad general y la incomodidad pueden ser interrumpidas. Las exacerbaciones a menudo son estacionales.

Enfocar

Esta es una inflamación de las membranas mucosas del estómago en cualquier lugar.

Síntomas:

Estreñimiento, diarrea, su reemplazo.
Dolor en el estómago.
Náuseas, raramente - vómitos.
Sabe desagradable en la boca, angustia, grasiento con un olor desagradable.
Daño en el tracto digestivo.
Slunidad, saliva, fiebre.

Picante

Este es un ataque agudo de inflamación de la mucosa gástrica, que ocurre bajo la influencia de estímulos fuertes. Los ataques se desarrollaron repentinamente, continuando con fuerza e incluso se podrían formar erosión y sangrado.

Síntomas:

Boddy.
Dolor agudo debajo de una cuchara, sentimiento pesado.
Náuseas, vómitos.
Mareos, debilidad.
Vómitos con mezcla de sangre.
Líquido de heces líquido después de 1-2 días.

Durante la gravedad

Los siguientes síntomas ocurren en la etapa de gravedad:

Silla líquida.
Aumento de la temperatura corporal al indicador de 38.5-39 ° C.
Pérdida de apetito o disminución aguda.
La saturación es muy rápida, después de lo cual la gravedad ocurre en el estómago.
Dolor en la proyección abdominal, que aumenta después de comer.
Náuseas, vómitos.

Regulaciones de energía general para la gastritis. ¿Qué tabla de tratamiento se muestra a los enfermos?

Principios generales de la dieta:

La dieta debe ser bastante pantanosa, oligoelementos, vitaminas.
Necesitas comer 4-6 veces al día en pequeñas porciones.
Durante el período de severidad, se excluyen los productos ricos en fibra gruesa: frutas, nueces, nueces, grosellas, fechas, uvas, pan hecho de harina gruesa. Las verduras deben comerse solo después del tratamiento térmico.
Excluir especias: pisos, sabores, bocadillos afilados.
Cocan comida, vapor, hierven. Durante la gravedad - eliminada. No puedes freír y quemar con una formación de corteza sólida.
Excluye productos que contienen tejido conectivo. Estos son carne y grasa, cartílago, pescado y pollo.
Algunos pacientes muestran rechazo de leche y productos lácteos.
Excluya productos que estimulen los productos de ácido clorhídrico y son difíciles de digerir. Estas son zanahorias, pantalones, zanahorias, ajo, cebollas, champiñones, pan marrón, alimentos enlatados y CED.
El alcohol está prohibido en cualquier cantidad.

Los pacientes con gastritis muestran la dieta número 1. El objetivo es un toque térmico, mecánico y químico moderado del tracto gastrointestinal con una dieta completa, reduciendo la inflamación, la estimulación con úlcera, la normalización de la función motora y el aerosol abdominal.

Características -Generales Características Dieta No. 1

Esta es una dieta fisiológica completa en calorías y contenido de BJU. Estimulación limitada de membranas mucosas, patógenos un aumento en la secreción, durante mucho tiempo, ralentice el estómago, y es difícil digerir los alimentos. Se excluyen los platos muy fríos y muy calientes. Alimentos al vapor o hervido, algunos platos se hornean sin corteza. El pescado y la carne no deben servirse con una pieza.

Composición de dieta No. 1:

proteína-90-100 g (donde 60 % son animales);
Grasa - 100 g (donde planta 30 %);
Carbohidratos-400-420 g;
Calorie-2800-3000 KCAL Content;
sal-10-12 g;
Líquido libre - 1.5 litros.

La dieta es de 5 a 6 veces al día, antes de acostarse, debe beber leche o crema.

Características de los alimentos para niños y adolescentes:

Es necesario adherirse estrictamente a la dieta. Generalmente disponible en pequeñas porciones. Por lo tanto, es necesario dar al niño a la comida casera de la escuela.
Los niños deben desayunar, almorzar y cenar, y bocadillos.
El producto que comen los niños deben estar frescos, está estrictamente prohibido que los niños se proporcionen ayer o hace unos días.
La dieta debe tener gachas mucosas, productos lácteos, carne baja, verduras.
Es necesario dejar comida rápida, bebidas carbonatadas, chocolates y otros productos dañinos que los niños están bien postrados a ciertas dificultades.
La licencia entre los alimentos no debe exceder las 2-3 horas.
Necesita dejar completamente el azúcar.

La dieta para los niños debe desarrollarse estrictamente. Por lo tanto, cambiará para lograr los máximos beneficios. Durante la gravedad, todos los esfuerzos deben dirigirse a reducir la carga del cuerpo. Para lograr este objetivo, debe cumplir con las reglas:

Para garantizar que los niños coman al mismo tiempo a través del mismo intervalo.
Toda la comida debe estar fresca.
Solo puedes hervir, cocinar y quemar comida. Puedes usar aceite vegetal pequeño.
No puedes usar comida con sabores, edulcorantes, tintes.
Es necesario asegurarse de que los niños no coman secos.
Excluya alimentos enlatados, carnes ahumadas, encurtidos, platos afilados.
La comida debe estar caliente o a temperatura ambiente.

La escuela debe tomar un desayuno completo frente a la escuela. Necesitas darte un refrigerio contigo, pero no está fácilmente dañado. Es mejor proporcionar verduras, frutas, estómago, etc.

Una característica dietética con baja acidez

En este caso, el estómago produce un poco de ácido clorhídrico, por lo que el alimento no se digiere. Como resultado, el cuerpo no acepta todos los nutrientes y beneficios que contiene.

¿Qué no se puede comer y beber, y qué puede y debería?

La tarea principal es aumentar la producción de ácidos y enzimas, para acelerar el proceso de pasar el bulto de alimentos. intestino. Los alimentos deben ser líquidos o frotados, puede usar productos ácidos: queso fresco, kéfir, fruta cítrica. Cuando no hay problema, también puede comer platos fritos, pero sin panorámetro y cocinado con un poco de aceite. La temperatura del plato no debe ser más de +60 ℃ y al menos +15 ℃. La dieta diaria debe contener 2500-3000 kcal.

Una dieta con acidez reducida es bastante diversa. Puede tomar cereales, frutas y verduras, carne y pescado, sopas, productos de pan, té, café, jugo, productos lácteos y lácteos. Sin embargo, no puede comer grasa, azúcar con cremas, verduras y frutas que causan hinchazón y fermentación (cebollas, repollo, ajo, legumbres, uvas). No puedes comer sdoba, la hornear debe secarse. No beben leche en la forma más pura, ya que ayuda a reducir la acidez. Se puede agregar al té, gachas. El grupo necesita ser hervido bien, y es mejor limpiarlo.

Características dietéticas con mayor acidez

Cuando el estómago produce demasiado ácido, daña la membrana mucosa en sí. Las razones de esta condición son Helicobacter pylori, exceso de dieta aguda, picante y de grasa.

¿Cómo lidiar con la alta acidez?

Es importante observar la dieta, dejar salado, ahumado, frito, agudo. Necesita comer en pequeñas porciones, tomar muchos alimentos líquidos, puré de papas. La dieta puede tener palos, cortes, niveles diarios de sal: 8 g, se permiten productos de pan. La comida debe estar preparada para vapor, hervir, hornear o cocinar. El contenido de calorías de la dieta es de 2200-2500 kcal. A veces, los médicos recetan complejos de vitaminas.

La nutrición debe ser diversa para que el cuerpo acepte todo lo que necesita. Sin embargo, hay restricciones. Se permiten frutas que no sean de ácidos, se prohíben todos los tipos de cítricos, incluido Kiwi. Las uvas se pueden comer sin piel, las frutas duras están hervidas o hechas de puré de papas. Se deja que el pan se acelere, se seque. Todos los días necesita tomar leche y productos lácteos, pero los productos lácteos están prohibidos. En la dieta, puede estar presente carne baja, aves sin tendones y cartílago, sin piel. La sopa afecta la condición del estómago, pero la sopa debe ser débil. No puedes hacer sopa de repollo de agua salada y agrio de la sopa.

Características de la dieta con gastroduodenitis y erosión abdominal

La nutrición debe excluir los alimentos que irritan las membranas mucosas del estómago y los intestinos 12 uprons. Las dietas deben incluir sopa de cereales, mejor con la adición de crema o leche, cereales líquidos, carne baja, pescado, pavo, pollo en finamente picado, productos de baja luta: crema de descanso, kéfir, leche, yogurt, mantequilla, verduras hervidas, pan, té, té de hierbas, té de hierbas, hierbas herbales, hierbas, té de hierbas, té de hierbas, té herbal, té herbal, té de hierbas. Té. Té. La comida debe ser caliente, hervida o al vapor. Necesitas comer 5 veces al día en pequeñas porciones.

Cualquier alcohol está prohibido en cualquier cantidad, bebidas con cafeína, té fuerte, pimienta, mostaza, grasa, frita, salada, salchichas y salchichas, carne ahumada, alimentos enlatados, frutas y verduras crudas, cítricos, tomates, cebolla, col, zanahoras, salsa de tomate. También debes dejar de fumar.

Que no puedes comer y beber: una mesa de memoria

Ofrecemos una lista de productos no edibles para gastritis.

Un grupo de productos	Productos y platos
Sopa	Sopa de pescado y carne, decocciones de verduras, sopa de champiñones, borscht, sopa de repollo, okroshka
Productos de harina y pan	Cualquier pan fresco, centeno, bocanada, hojaldre
Carne y pollo	Tipos de carne y pollo, gansos, patos, carnes ahumadas, alimentos enlatados
Pez	Sal, grasa, pescado enlatado
Productos lácteos	Productos lácteos muy agrios, queso salado y afilado, limitar la crema agria
Huevo	Freír y revolver
Banda	Palovka, grano de maíz y maíz, pasta general, legumbres
Verduras	Repollo blanco, pantalones, zanahorias, aceleras, zanahorias, pepinos, cebollas, champiñones, verduras enlatadas, vegetales de saures y sales, marinadas
Bocadillo	Todo salado, afilado, ahumado y puede
Azúcar -gula, frutas	Ácido, cocido, fibra y frutas, chocolate, helado, frutas no hervidas
Salsa y especias	Rábano, mostaza, pimienta, tomates, champiñones, salsa de pescado y carne, límite de vanilina, canela, perejil, eneldo
Beber	Kvass, café negro, alcohol, bebidas carbonatadas
Gordo	Todo excepto los aceites vegetales, la mantequilla y la mantequilla de ghee

¿Qué puedes comer y beber, excepto el agua ordinaria?

Ofrecemos una tabla detallada, enumera productos comestibles para gastritis.

Un grupo de productos	Productos y platos
Sopa	Las lecherías de cereales tejidos o frotados (arroz, sémola, avena), con papas, sopa de zanahoria de vegetales eliminados, con vermicelales con la adición de vegetales eliminados, las verduras lácteas se pueden sazonar con crema, mantequilla, mezcla de huevos y leche; Harina para la sopa seca en una sartén seca
Producto de pan y harina	Pan de trigo de la primera o más alta harina de grado o los pasteles de la noche anterior, galletas secas, galletas secas, pan inexacto y bien horneado 1-2 veces a la semana, pastel horneado con manzanas, carne hervida o pescado, queso requesón con queso requesón de requesón
Carne y pollo	Aves: sin piel, tendones, grasas, fascia; carne hervida y vapor; Cabra y carne de cerdo baja, pavo, conejo, pollo; Rollos de vapor, cortes, tetas, zrazy, sotitudes de carne hechas de carne hervida, puré de papas; la lengua y el corazón de hervido
Pez	Pescado libre de baja piel, en forma de corte o pieza, al vapor o hervido
Productos lácteos	Crema, leche, no ácido, acidofilina, yogurt, queso de cabaña fresco y no flotante; Platos de requesón: souffles, pastel de queso al horno, budín, albóndigas perezosas; queso rallado inestable - piezas
Huevo	2-3 huevos al día en forma de tortillas de vapor
Banda	Arroz, trigo sarraceno, sémola, avena; Gachas de agua o leche, trigo sarraceno - limpieza, cereales deben estar a medias; pudín, vapor de souffle, corte hecho de grano molido; Pasta hervida finamente picada, Vermicelli
Verduras	Zanahorias, papas, coliflor, remolacha, judías verdes (limitadas); Vegetales al vapor o hervido (pudín de vapor, souffle, puré); El calabacín y la calabaza tempranos no pueden ser eliminados; Eneldo muy fino agregado a la sopa; Hasta 100 g - no cálidos tomates
Bocadillo	Ensaladas de carne, pescado, verduras hervidas, lengua hervida, salchichas doctorales, parches hepáticos, dietas o salchichas de leche, verduras hirviendo, caviar de esturión, queso sin grasa, no grasas y no resueltas, queso raro,
Azúcar -gula y frutas	Frutas dulces y bayas en horneados, hervidos y frotados, gelatina, puré de papas, gelatina, mouses, samboo, mueca retirada, bola de nieve, gemido, gelatina de leche, crema, miel, azúcar, malvaviscos, no caprichoso, pastilla, pastilla
Especias y salsa	Behamel sin pasar harina y mantequilla, fruta, leche, crema agria
Beber	Bonito té, Té de manzanilla, té con crema o leche, café débil con leche, cacao débil con leche, bayas dulces y jugo de fruta, rosa de hervir
Gordo	Mantequilla impulsada, ghee de mayor grado, aceites vegetales finos como suplemento para el plato

Menú para cada día: ejemplos de dieta semanal para gastritis

Ofrecemos nuestra versión de menú durante una semana. Contiene platos básicos, bocadillos, ideas interesantes cuando no hay tiempo para cocinar.

¡IMPORTANTE! Esta opción de menú es perfecta para la gastritis con alta acidez

Lunes

Desayuno: contacto con carne de vapor, puré de papas, té con leche;
Segundo desayuno: gelatina de frutas, un vaso de leche;
Almuerzo: sopa de arroz con leche, cacerola de papa con carne hervida, compost de tela de manzana;
Bocadillos nocturnos: decocción de rosas, galletas saladas;
Cena: requesón de vapor, gachas de trigo sarraceno frotado en leche, jalea de fruta;
Por la noche: un vaso de leche.

Martes

Desayuno: el requesón no es un credo con azúcar y leche, gachas de leche de sémola, té con leche;
Segundo desayuno: manzanas dulces con azúcar, un vaso de leche;
Almuerzo: sopa de leche de perla, cortado en carne de vapor, remolacha, fruta de gelatina;
Bocadillos nocturnos: rosa hirviendo con galletas;
Cena: arroz con leche, leche de gelatina, huevos suaves;
Por la noche: un vaso de leche.

Miércoles

Desayuno: huevos suaves, gachas de trigo sarraceno frotado en leche, té con leche;
Segundo desayuno: hornear manzanas dulces, un vaso de leche;
Almuerzo: sopa de verduras, arroz con arroz, gelatina de manzana;
Bocadillos nocturnos: decocción de rosas, galletas saladas;
Cena: trigo sarraceno, un vaso de leche;
Por la noche: un vaso de leche.

Jueves

Desayuno: budín de leche, gachas de arroz con leche, té con leche;
Segundo desayuno: un vaso de leche, gelatina de frutas;
Almuerzo: sopa de arroz, corte de carne de vapor, puré de zanahoria, compost eliminado;
Bocadillos nocturnos: decocción de rosas, galletas saladas;
Cena: fideos horneados con requesón, un vaso de leche;
Por la noche: un vaso de leche.

Viernes

Desayuno: zanahoria, lengua de inundación, gachas de cuentas de leche, té con leche;
Segundo desayuno: compota frotada de fruta seca, un vaso de leche;
Almuerzo: leche de avena barrida, etiqueta de pescado de vapor, papas con aceite vegetal, gelatina;
Bocadillos de la tarde: rosas hirviendo, delgadas rebanadas de pan blanco seco;
Cena: chuletas de pollo de vapor, zanahorias, leche de perlas, gachas rocadas, gelatina de frutas dulces;
Por la noche: un vaso de leche.

Sábado

Desayuno: corte en pescado de vapor, puré de papas con aceite vegetal, leche, trigo sarraceno, té con leche;
Segundo desayuno: manzanas dulces quemadas con azúcar, un vaso de leche;
Almuerzo: rondas de lácteos, albóndigas de carne de vapor, vermicelli hervidos con mantequilla, baya de gelatina;
Bocadillos de la tarde: rosados y galletas hirviendo;
Cena: Corte en pescado de vapor, puré de papas con aceite vegetal, lácteos de leche barro, gelatina de leche;
Por la noche: un vaso de leche.

Domingo

Desayuno: pasteles de carne horneados bajo comportamiento, puré de papas, gachas de avena de leche, té con leche;
Segundo desayuno: la gelatina está hecha de bayas dulces, un vaso de leche;
Almuerzo: sopa de papa, etiqueta de pescado de vapor, papa con aceite vegetal, gelatina de leche;
Bocadillos nocturnos: decocción de rosas, galletas saladas;
Cena: rollo de carne, relleno de hierbas y arroz, al vapor, jalea de fruta;
Por la noche: un vaso de leche.

Una deliciosa receta de comida permitida para gastritis

SUV SOUFFLE para vapor

Materiales:

500 g de pechuga de pollo;
100 g de zanahorias;
1 huevo;
30 g de mantequilla;
Sal al gusto.

Configuración:

A través del molinillo de carne, omita los filetes de pollo y las zanahorias crudas.
Agregue huevos crudos y aceite derretido en carne picada.
Sal y mezcla carne picada.
Ingrese la forma del vapor y active el modo de cocción.

Risotto con calabaza y carne horneada

Materiales:

300 g de arroz;
300 g de calabaza;
4 cucharadas. L. aceite vegetal;
400 g de baja votación (corte);
2 cucharadas. L. mantequilla;
700 ml Estimada sopa;
Sal al gusto.

Configuración:

Hornee la calabaza en el horno hasta que esté suave-40-60 minutos a 180-200 ℃.
Bombee la pulpa de calabaza de la piel, haciendo que el puré de papas fuera.
Coloque las verduras y la mantequilla en la sartén calentada, coloque la calabaza y colóquelo.
Vierta el arroz en una sartén, mezcle y prepárese durante dos minutos a fuego lento.
Vierta un vaso de sopa, deje que se absorba completamente en el diagrama y luego agregue 50 ml mientras absorbe.
Agregue el puré de calabaza en arroz, sal y mezcla preparados.
Pela la carne, sal, hornee en el horno.
Corta la carne con rodajas y sirve con risotto.

Bola de fuego

Materiales:

800 g de bacalao;
160 g de pan de trigo;
2 huevos;
80 g de zanahorias;
80 g de crema agria;
200 ml de agua.

Configuración:

Lave el pescado, la piel y la escala, corte las aletas.
Dibuja peces, elimina las semillas pequeñas.
Tres veces, deje que el bacalao del filete a través del molinillo de carne. Agregue pan empapado en agua al último pase.
Pon huevos y agua en carne picada.
Batir la carne picada en el aire.
Forma de bola ardiente.
Precaliente el horno a 200 ℃, coloque la pelota en la bandeja para hornear con aceite. Hornee durante 15-20 minutos.

Preguntas que a menudo se hacen

¿Cómo comer con gastritis si desea perder peso?

Detente en los siguientes productos debe colocarse:

Pollo sin piel, conejo, pescado hervido, carne baja, queso bajo.
Vegetable-1-2 aceite de cucharadita. un día.
El trigo sarraceno, la avena, en pequeñas cantidades: el diagrama rechaza el mijo, la cebada, la sémola, la cebada perla.
Frutas y bayas dulces.

Por lo general, hay pequeñas porciones, entre los alimentos deben tomar 3 horas. Coma pan, cocine platos en sopa de verduras, reduzca la sal. Es mejor dar prioridad al té verde de las bebidas.

¿Es posible comer pan para la gastritis?

Pan de trigo de la harina o masa de primer grado o pastel de grado más alto ayer.

¿Es posible beber alcohol para la gastritis?

No, el alcohol debe estar completamente excluido.

¿Cómo superar el dolor con gastritis en el hogar?

Las preparaciones que reducen las membranas mucosas ayudarán a aliviar el dolor. Con dolor severo, bloques de holina, antiespasmódicos, se toman analgésicos. Sin embargo, tenga en cuenta que pueden empeorar la condición del tracto gastrointestinal, por lo que se deben tomar gastroprotectores con ellos.